최근 비건 트렌드와 함께 식물성 콜라겐 유사 추출물이 주목받으면서 전통적인 어류 피쉬 콜라겐과의 차이점에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
출처별 분자 구조와 아미노산 조성 차이
어류 비늘이나 껍질에서 추출한 동물성 구조로 인체 콜라겐 핵심 아미노산인 하이드록시프롤린 풍부
카놀라, 흰목이버섯, 히비스커스에서 추출한 식물성 펩타이드로 파이토케미컬 항산화 성분 결합
안전성과 섭취 편의성 비교
해양 미세플라스틱 및 중금속 정제 기술 확인 필요, 특유의 어취 제어가 관건
어류 알레르기가 있거나 비건 라이프스타일을 추구하는 소비자에게 최적의 대안